一粥一饭，当思来之不易

在全国上下大力倡导“厉行节约、反对浪费”的当下

新疆医科大学师生积极行动起来

用一点一滴的微行动

践行勤俭节约，将光盘进行到底！

合理打饭，注重营养搭配、杜绝剩饭

成为新医人人践行的良好习惯

尊重劳动、爱惜食物在新医蔚然成风

在学生餐厅、在教职工食堂、在餐厅后厨，新疆医科大学严格把控食材管理和食品加工环节，在保障师生营养均衡的同时，坚决制止“舌尖上的浪费”。

依照每天的就餐人数精准供餐，是学校后勤处科学管理校园食堂，制止餐饮浪费的第一步。从食材验收、加工环节、制出品环节和服务人员培训，一项都不少，严格从每一个环节“拧紧节约的螺丝”，杜绝食物浪费的可能。

食堂供餐最常遇到的难题是，有的师生不够吃，有的人却吃不完浪费。怎么办？学校后勤处根据师生胃口的差异，提供不同分量、不同价格的米饭或面条等饭菜，既解决了吃饱，又减少了剩饭。

制止餐饮浪费，考验着学校餐厅的科学管理水平。雪莲山校区的餐厅经理们每天的日常，除了保障师生顺利就餐外，还要对剩余饭菜进行统计分析、科学计算。哪种菜品供不应求？哪些菜品做多了吃不完？都将成为调整菜品的科学依据，把更多师生喜爱的菜品摆上餐桌，切实让光盘成为良好的习惯，减少厨余垃圾的产生。

新疆医科大学第三临床医学院（附属肿瘤医院）建立了餐厅精细化管理的长效机制，从源头减少食材浪费，鼓励按需取餐。

学（医）院后勤由过去每天定量进货转变为按天按人流量进货，肉类、蔬菜零库存，米、面、油等食材半个月进一次货，控制入库量，减少浪费；研发新菜品，让原本被丢弃的食材边角料“变废为宝”；根据就餐人数变化，及时调整烹饪分量，大锅变小锅，饭菜品质更好了，菜量更合理，杜绝了浪费；餐食实行大小份区分，区别定价，鼓励职工和患者按需取餐；鼓励自带饭盒，减少一次性餐盒的浪费。

第五临床医学院开展“厉行节约、反对浪费 共塑俭约风尚”主题班会，引导全体同学牢记“丰年不忘饥苦，富岁当思节约”、“天育物有时，地生财有限”的训诫，将遏制“舌尖上的浪费”进行到底。同学们还积极响应“光盘行动”打卡接力活动，让舌尖上的节约成为良好风尚。

利用LED电子显示屏、楼宇电视，宣传展板、海报，播放和展示制止餐饮浪费的宣传标语，带动广大师生珍惜粮食，发扬勤俭节约的优良作风……在第二临床医学院，除了宣传氛围的营造，教职工们还组成了志愿者团队走进职工餐厅、患者病区等地，现场宣传，倡议大家合理点餐、避免剩餐，做“光盘行动”的实践者，养成勤俭节约的好习惯。

第六临床医学院在以往倡导文明就餐的基础上，从科学调整医院食堂的菜品数量、份量和加大文明劝导入手，把杜绝餐饮浪费抓实、抓细。

通过分析厨余垃圾和就餐人员的变化，食堂工作人员推出了“缩小”版的包子、馒头、花卷，按份卖的快餐也可以按需搭配，早餐小菜、午餐盒饭、晚餐的饭菜减少每份数量的同时降低价格，减少损耗和剩菜。

来 源：各单位

责 编：余淼